LOESS COLLECTION, RUEDA
Elaborado con uva verdejo y unos meses de envejecimiento en madera. Es uno de los más destacados de la D.O Rueda
Loess Collection Rueda destaca por su fermentación enbarrica, aplicando el concepto borgoñés en la D.O. Rueda.
Este vino está elaborado por las Bodegas Miguel y Ruano a partir de dos viñedos en Roa (Burgos) y pasa cinco meses en barrica de roble francés, con lo que se obtiene un vino frescocon mucho volumen y fruta.
El vino es uno de los alimentostradicionales dentro de los patrones dietéticos mediterráneos. Este vino blancocontiene agua, alcohol, azúcares no fermentables, ácidos orgánicos y salesminerales. Su valor energético está en función del contenido en alcohol (elgrado alcohólico es de 13,5 % vol) y de los azúcares. Su consumo moderado presentaefectos beneficiosos sobre la salud (prevención de patologías cardiovascularesy de ciertos tipos de cáncer) en adultos sanos no gestantes.
Emma Ruiz Moreno, José Manuel Ávila Torres, Teresa Valero Gaspar, Susana del Pozo de la Calle y Gregorio Varela Moreiras. Fundación Española de la Nutrición.
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