PACHARÁN BAINES ETIQUETA ORO
Barricas y tradición. Es un buen comienzo para definir un pacharán como el Baines Oro. Desde sus comienzos en 1844 Licores Baines empleaba las barricas como depósitos para las elaboraciones. Por ello y conocedores de los efectos de la madera sobre el producto, se ha mantenido el proceso original. Barricas de roble de 500 litros en las que maceran durante un mínimo de seis meses endrinas seleccionadas, en cantidades superiores a los 250 gramos por litro.
Un producto inigualable. Color rojo rubí muy intenso, ribetes violáceos y capa media. Nariz frutal, dulce, compleja, balsámica y ensamblada. Boca densa, voluptuosa y redonda. El pacharán en su máxima expresión.
Prueba de la excelente calidad de sus productos, Baines posee el Diploma de Artesano otorgado por el Gobierno de Navarra y además pertenece al “Consejo Regulador de la Denominación de Pacharán Navarro”, que garantiza la calidad del proceso y los productos utilizados en su elaboración, las endrinas y el anís.
Este licor se encuentra dentro de las bebidas alcohólicas destiladas de menor graduación alcohólica. En su elaboración participan aceites esenciales de anís y endrinas (frutos amargos parecidos al madroño y conocido en la zona de Navarra con el nombre de "arañón o pacharán"). El anís es responsable del aroma de la bebida y las endrinas de su sabor amargo. Su valor calórico viene determinado por su grado alcohólico (25-30% vol.) y por su contenido en azúcares (80-250 g/l). Se recomienda su consumo ocasional y moderado, en población sana adulta no gestante, debido a su alta graduación.
Emma Ruiz Moreno, José Manuel Ávila Torres, Teresa Valero Gaspar, Susana del Pozo de la Calle y Gregorio Varela Moreiras. Fundación Española de la Nutrición.
Prueba de la excelente calidad de sus productos, Baines posee el Diploma de Artesano otorgado por el Gobierno de Navarra y además pertenece al “Consejo Regulador de la Denominación de Pacharán Navarro”, que garantiza la calidad del proceso y los productos utilizados en su elaboración, las endrinas y el anís.
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