cerveza cruzcampo gran reserva

Considerada y con razón una de las mejores cervezas del mundo en su estilo

WEB_ http://www.cruzcampogranreserva.com

Descripción

Si la cerveza está considerada como una de las grandes bebidas del mundo es gracias a cervezas como ésta. La cerveza Cruzcampo Gran Reserva se elabora desde 2009. Es 100% Malta y tiene más textura y complejidad y un aroma intenso y agradable. Ha sido galardonada como Mejor Strong Lager del Mundo en el mismo año de su creación por la prestigiosa revista Beers of the World.

En España, estamos aficionados a una cerveza clara y con sabor suave pero Cruzcampo ha decidido hacer una cerveza intensa y con cuerpo y poner todos sus esfuerzos en que vaya conquistando los paladares más exigentes.

Armonía con la bebida/comida

Siempre tomamos la cerveza con patatas fritas, cortezas, pepinillos, calamares, anchoas, etc. Es decir, con cualquier aperitivo y, efectivamente, armoniza a la perfección. Esta Cruzcampo Gran Reserva es mucho más compleja y va, perfectamente, con mariscos y pescados, incluso con carnes blancas pudiéndola tomar durante toda la comida.

Por Equipo Team, dirigido por Mª Isabel Mijares. Secretaria de la Unión Internacional de Enólogos. Vicepresidenta de la Unión Española de Sumilleres. Creadora del Laboratorio de Análisis Sensorial.

Valoración nutricional

La cerveza es posiblemente la bebida alcohólica más antigua de la historia. Si observamos su composición nutricional, la cerveza tiene poco azúcar, nada de grasa y aporta algunas vitaminas y minerales. Entre los minerales encontramos el fósforo y el calcio y entre las vitaminas algunas del grupo B, como la riboflavina, equivalentes de niacina y el ácido fólico.

Su aporte energético deriva del contenido en alcohol que posee, mayor que el de otras cervezas, 6,4º, a razón de 7 kcal por cada gramo de alcohol.

El consumo de cerveza, de forma moderada en adultos sanos, se relaciona con algunas propiedades beneficiosas sobre la salud (reducción de riesgo cardiovascular, mejora en los síntomas de la menopausia, prevención de la osteoporosis, presencia de sustancias antioxidantes que inhiben la carcinogénesis…).

Al hablar de estos efectos positivos, no podemos dejar de recordar que el consumo abusivo de alcohol tiene efectos perjudiciales para la salud, por lo que se recomienda un consumo moderado y sólo en adultos.

Emma Ruiz Moreno, José Manuel Ávila Torres, Teresa Valero Gaspar, Susana del Pozo de la Calle y Gregorio Varela Moreiras. Fundación Española de la Nutrición.

Manual de instrucciones

1.La temperatura óptima de conservación de la cerveza es entre 5 y 15ºC, con lo que se realentizan al máximo todas las reacciones naturales de envejecimiento de la misma. A esta temperatura puede permanecer todo el tiempo que sea necesario, aunque es recomendable beber la cerveza antes de cumplir 6 meses de su fecha de envasado para apreciar en plenitud su organolepsia.

2. Lo mejor es enfriarla en un cubo con agua y hielo a partes iguales.

3. Hay que tomarla en copa fina, de cristal blanco y de pie alto donde pueda apreciarse el color, el aroma y la calidad de la cerveza y, además, no se caliente con el calor de las manos.

4.La presentación de la cerveza en la mesa o en la barra del bar debe ser con espuma, entre 16 y 20 mm de altura, y servida de tal manera que se conserve el mayor tiempo posible, para lo que se recomienda siempre enjuagar el vaso previo a su servicio con la finalidad de humedecerlo interiormente y crear una capa acuosa interior en el mismo que favorece el mantenimiento de la espuma.

5.El consumo de la cerveza como cualquier otra bebida alcohólica debe ser moderado y dentro de los patrones de una dieta saludable. La recomendación si exclusivamente es la única fuente diaria de alcohol sería de dos/tres cervezas diarias para el hombre y de 1 o dos cervezas diarias para la mujer.

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