CAVA GRAN BRUT ALLIER
Un cava excepcional, chardonnay, xarello y parellada, con la originalidad de unos meses en barrica.
Sumarroca es una prestigiosa bodega, muy conocida por sus magníficos cavas.
Con independencia de todos los demás productos, algunos de máxima calidad, ha conseguido poner en el mercado el que probablemente sea el cava más singular, el cava blanco más interesante: el Gran Brut Allier.
Elaborado con Xarel-lo y Parellada, este cava tiene también un 40% de Chardonnay, la uva con la que se elabora el mejor Champagne. Además, se produce por el método champenoise y el resultado es extraordinario.
La gran singularidad y lo que justifica que forme parte del sello de calidad Elite Gourmet es que el vino está algún tiempo en madera, lo que le da no solo un sabor y una gama especial sino que, además, permite una mayor conservación.
- Conservar a temperatura de bodega (12-14ºC).
- La temperatura ideal para beber es de 6-8ºC.
- Introducir la botella en un cubo con mucho hielo y agua unos 15 minutos antes de beber para enfriarla. No meter en la nevera.
- Servir en copas de Cava o Champagne, mejor blancas. Estas copas son alargadas y más anchas en la base que en la boca y permiten concentrar la burburja pero que pierda su agresividad al llegar a la boca.
- Llenar muy poco la copa, sobre todo si hace calor, para que no se caliente. Es preferible rellenar muchas veces.
- Se puede servir para toda una comida excepto con carnes rojas.
El cava gran brut Allier tiene un aroma intenso y singular, y una estructura que le da persistencia en final de boca. Es un acompañante ideal para todo tipo de aperitivos, mojamas, salazones, pescados al horno elaborados e, incluso, carnes blancas.
En Elite Gourmet nos gusta combinarlo con Caviar Per Sé.
Por Equipo Team, dirigido por Mª Isabel Mijares. Secretaria de la Unión Internacional de Enólogos. Vicepresidenta de la Unión Española de Sumilleres. Creadora del Laboratorio de Análisis Sensorial.
Su contenido de alcohol y azúcares, básicamente, determinará su valor calórico, que se encuentra alrededor de las 87 kcal por cada 100 ml. Recordemos que cada gramo de alcohol aportan al organismo 7 kcal.
El agua es su principal componente, pero contiene diversos compuestos en muy pequeñas cantidades de interés nutricional, como los ácidos orgánicos, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Su consumo moderado disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Se considera consumo moderado entre 10-30 g de alcohol/día. Debido a que las mujeres metabolizan el alcohol más lentamente que los hombres, y que su volumen corporal es menor, el límite del consumo moderado es de 20 g/día.
Emma Ruiz Moreno, José Manuel Ávila Torres, Teresa Valero Gaspar, Susana del Pozo de la Calle y Gregorio Varela Moreiras.Fundación Española de la Nutrición.
1993
“Premios Zarzillo”
Medalla de Plata – Cava Sumarroca Chardonnay Brut Nature
1996
“Tastavins Sant Humbert” (Premios vinos Penedès)
Medalla de Plata – Vino Sumarroca Gewürztraminer
Diploma de mérito a la empresa Molí Coloma, S.L.
“Selección mundial en Montreal”
Medalla de Plata – Cava Sumarroca Brut Nature
“Premios Zarzillo”
Diploma – Cava Sumarroca Brut Nature ´91
“Bacchus”
Medalla de Oro – Cava Sumarroca Brut ´92
Medalla de Plata – Vino Sumarroca Chardonnay ´95
“Unión Española de Catadores”
Baco de Oro – Cava Sumarroca Brut ´95
Baco de Plata – Vino Sumarroca Chardonnay
1997
“Tastavins Sant Humbert” (Premios vinos Penedès)
Medalla de Oro – Vino Sumarroca Rosado
Medalla de Plata – Vino Sumarroca Muscat
Medalla de Plata – Vino Sumarroca Blanc de blancs
“Bacchus”
Medalla de Plata – Cava Sumarroca Brut Nature
Medalla de Plata – Cava Sumarroca Gran Brut
1998
“Tastavins Sant Humbert” (Premios vinos Penedès)
Medalla de Oro – Vino Sumarroca Chardonnay
“Revista Restauradores”
Acredita que el Cava Sumarroca Brut Nature ha sido seleccionado como uno de los mejores Cavas Españoles por la mesa de cata de la revista
1999
“Tastavins Sant Humbert” (Premios vinos Penedès)
Medalla de Oro – Vino Sumarroca Muscat ´98
2000
“Academia de Tastavins Sant Humbert (Premios vinos Penedès)"
Medalla de Oro – Vino Sumarroca Muscat ´99
Medalla de Plata – Vino Sumarroca Sauvignon blanc ´99
Medalla de Plata – Vino Sumarroca Blanc de blancs ´99
Medalla de Bronze – Vino Sumarroca Tinto
2001
“Academia de Tastavins Sant Humbert (Premios vinos Penedès)
Medalla de Bronze - Vino Sumarroca Rieling 2000
Challenge International du Vin - Francia
Medalla de Bronze . Vino Sumarroca Muscat 2000
"Premios Zarzillo"
Medalla de Plata - Vino Sumarroca Rosado 2000
Medalla de Bronze - Vino Sumarroca Pinot Noir Rosado 2000
2002
“Academia de Tastavins Sant Humbert (Premios vinos Penedès)
Medalla de Plata - Vino Sumarroca Muscat 2001
2003
“Academia de Tastavins Sant Humbert (Premios vinos Penedès)
Medalla de Oro - Vino Sumarroca Gran Blanc de blancs 2003
2004
Chardonnay du Monde - Francia
Medalla de Plata - Vino Sumarroca Chardonnay 2003
2008
"Bacchus"
Medalla de Oro - Cava Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2003
Medalla de Plata - Vino Sumarroca Muscat 2007
Medalla de Plata - Vino Sumarroca Minuet 2005
Mundus Vini
Medalla Plata - Terral 2006
VYNO DIENOS - LITUANIA
Medalla Plata - Vino Sumarroca Santa Creu 2005
Medalla Bronze - Cava Sumarroca brut Reserva
2009
VYNO DIENOS - LITUANIA
Medalla Plata - Cava Sumarroca Brut nature
Republica Txeca -
Medalla Oro - Cava Sumarroca Cuvée Gran Reserva
Robert Parker
Terral 2006 - 85 puntos
Tempranillo 2005 - 88 puntos
Cava Sumarroca Brut Rosado - 87 puntos
Cava Sumarroca Brut Reserva - 85 puntos
Cava Sumarroca Gran Brut - 89 puntos
Cava Sumarroca Brut nature gran reserva - 89 puntos
2010
Decanter
Medalla Bronze - Boria 2006
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