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Entre las encinas de las dehesas extremeñas, en un terreno de 1.200 hectáreas, campaba a sus anchas un grupo de 30 cerdos ibéricos. La finca pertenece a Señorío de Montanera, empresa que reúne... [Leer +]

¿Qué hace que algo sea verdaderamente gourmet? Pues que, entre otras cosas, sea el resultado de una suma simple, pero no siempre fácil de alcanzar: calidad+atractivo diseño. Todo el ámbito gastronómico... [Leer +]

¿Qué es un gourmand y en qué se diferencia de un gourmet? Rafael Ansón nos explicaba que el primer término hacía referencia a alguien a quien le gustaba comer; y el segundo a quien sabía de vinos.... [Leer +]

Gastronomía a un clic es un proyecto de investigación industrial y desarrollo experimental en el ámbito de los sistemas, plataformas, servicios y procesos que facilitan el diseño, producción y empaquetamiento... [Leer +]

Por aquellos avatares de las festividades navideñas, de repente se ha planificado una improvisada cena en casa con algunos familiares y amigos. No hay tiempo para preparativos engorrosos, pero tampoco... [Leer +]

[14 dic 2011]  El caviar, ¿mejor con cava o con vino rosado? Y los mejillones, ¿con cerveza o vinoblanco? ¿Qué tal los ibéricos con un tinto reserva? Para la ventresca, ¿aceite extrasuave o... [Leer +]

¿Viajaren trenes de alta velocidad, con servicio de primera y una oferta gastronómicaigualmente buena? A partir de enero sí, en algunos trayectos en las clases Cluby Business. Dehecho, tres grandes... [Leer +]

Nuestrosiguiente destino ha sido Frinsa en Ribeira (Galicia), la conservera que fabrica tres productos de EliteGourmet: la ventresca de bonito fresco, los berberechos al natural y losmejillones en... [Leer +]

En Alambique, rodeados deutensilios de cocina, varios fogones se ubican en formade U al final de latienda. Cerca de las 20h, una advertencia irrumpe la expectación y da paso altrabajo: “Cocinaremos... [Leer +]

Es nuestra primera visita oficial a una de las empresas socias de Elite Gourmet: Caviar Per Sé (poco a poco, iremos conociendo todas y, por supuesto, contándolo en el blog). Diego Pozas, director general... [Leer +]