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Comolos tras bastidores son siempre anecdóticos, no queríamos dejar de compartir loque pasó antes de que empezara la presentación de la Guía Elite Gourmet 2012.Estefue nuestro... [Leer +]

Cuando el artista italiano Caravaggio pintó el cuadro Bacco, en honor al dios romano, corría el último lustro del siglo XVI. Poco podía adivinar su autor que, cerca de 160 años... [Leer +]

Para entender de gastronomía hay que tener en cuenta una ecuación muy simple: más se prueba, más se conoce y, ergo, más se sabe. Cuanto más se haya saboreado, mejor se distinguirán... [Leer +]

Por segunda vez consecutiva participamos en el Salón de Gourmets, feria gastronómica internacional que este año llega a su 26 cumpleaños. Entre los días 5 y 8 de marzo, los pabellones... [Leer +]

Cuando hablamos de Chardonnay nos referimos a una uva emblemática con la que se elaboran vinos de Borgoña y Champagnes. Una variedad que ha sabido aclimatarse en otras regiones vitivinícolas... [Leer +]

“Elegiremos este o ese restaurante barato en función de esa patata, el bistec o la sardina. Nos guiaremos y discerniremos por el gusto. Hemos digerido toneladas de patatas y aquel... [Leer +]

Entre las encinas de las dehesas extremeñas, en un terreno de 1.200 hectáreas, campaba a sus anchas un grupo de 30 cerdos ibéricos. La finca pertenece a Señorío de Montanera,... [Leer +]

¿Qué hace que algo sea verdaderamente gourmet? Pues que, entre otras cosas, sea el resultado de una suma simple, pero no siempre fácil de alcanzar: calidad+atractivo diseño. Todo... [Leer +]

¿Qué es un gourmand y en qué se diferencia de un gourmet? Rafael Ansón nos explicaba que el primer término hacía referencia a alguien a quien le gustaba comer; y el segundo a... [Leer +]

Dar vueltas al globo terráqueo y que el dedo índice lo detenga en el país que el azar haya escogido oportuno ha sido la gran metáfora de “viajar”, al menos en el cine y la televisión. Pero... [Leer +]