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Cuando hablamos de Chardonnay nos referimos a una uva emblemática con la que se elaboran vinos de Borgoña y Champagnes. Una variedad que ha sabido aclimatarse en otras regiones vitivinícolas... [Leer +]

“Elegiremos este o ese restaurante barato en función de esa patata, el bistec o la sardina. Nos guiaremos y discerniremos por el gusto. Hemos digerido toneladas de patatas y aquel... [Leer +]

Entre las encinas de las dehesas extremeñas, en un terreno de 1.200 hectáreas, campaba a sus anchas un grupo de 30 cerdos ibéricos. La finca pertenece a Señorío de Montanera,... [Leer +]

¿Qué hace que algo sea verdaderamente gourmet? Pues que, entre otras cosas, sea el resultado de una suma simple, pero no siempre fácil de alcanzar: calidad+atractivo diseño. Todo... [Leer +]

¿Qué es un gourmand y en qué se diferencia de un gourmet? Rafael Ansón nos explicaba que el primer término hacía referencia a alguien a quien le gustaba comer; y el segundo a... [Leer +]

Dar vueltas al globo terráqueo y que el dedo índice lo detenga en el país que el azar haya escogido oportuno ha sido la gran metáfora de “viajar”, al menos en el cine y la televisión. Pero... [Leer +]

En 2007, Sofía Coppola inmortalizó en la gran pantalla los pantagruélicos banquetes de Versalles en el siglo XVIII, gracias al filme Maria Antonieta (protagonizado por Kirsten Dunst).... [Leer +]

Es curioso que un bollo en forma de rueda diga “adiós” a las Navidades, pero es así. Cada 6 de enero en España, en medio del regocijo y la algarabía por la llegada de los Reyes... [Leer +]

Por aquellos avatares de las festividades navideñas, de repente se ha planificado una improvisada cena en casa con algunos familiares y amigos. No hay tiempo para preparativos engorrosos,... [Leer +]

[14 dic 2011]  El caviar, ¿mejor con cava o con vino rosado? Y los mejillones, ¿con cerveza o vinoblanco? ¿Qué tal los ibéricos con un tinto reserva? Para la ventresca, ¿aceite... [Leer +]